耳聪目明，是健康的重要标志。

爱耳日来了，小编给您支一些招，给自己的耳朵做一个保健吧。

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一、好习惯：3种简单的耳朵护理方法

鸣天鼓

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振耳道

旋摩耳轮

中医治未病，吃出健康来：好的生活饮食习惯，就是健康的保障。除了这些好的习惯，我们不妨在自己的饮食中，多花一点心思，同样对耳朵大有裨益哦。

二、科学饮食，助力耳聪目明

聪耳助听药膳是具有缓解或消除耳鸣耳聋，以改善或恢复听力为功效的药膳。听力与五脏精气盛衰及功能活动状态有关，而与肝、肾、胆关系最为密切。聪耳助听涉及扶正与祛邪两方面，其药膳多以补益肝肾、养血填精及疏风清热、清肝泻火、利气通窍之药食为主组成。常用药食有磁石、石菖蒲、猪肾等，药膳方如气虚狗肉汤、熘炒黄花猪腰等。

熘炒黄花猪腰

【来源】《家庭药膳》。

【组成】猪腰500g，黄花菜50g，生姜、葱、大蒜、食用油、食盐、白糖、芡粉各适量。

【制法用法】

1.将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，切成腰花块。

2.黄花菜水泡发，撕成小条。

3.炒锅中置植物油烧热，先放入葱、生姜、大蒜等作料煸炒，再爆炒猪腰，至其变色熟透时，加黄花菜、食盐、白糖煸炒，再入芡粉，汤汁明透起锅。顿食或分顿食用，也可佐餐服食。

【功效】补肾益损，固精养血。

【应用】肾虚证。适用于肾虚所致的耳鸣耳聋，头晕乏力。

【方解】本方所主为肾气不足、阴血虚少所致的耳鸣，以及其他生殖机能减退证候，治宜补益阴血。本膳中以猪腰、黄花菜为主料。猪腰味咸，性平，补肾养阴，《日华子本草》称其能“补水脏，治耳聋”。黄花菜味甘性平，功效养血平肝，利尿消肿，但民间以其治疗肾虚耳鸣、腰痛、产后乳汁不下，有很好疗效。两味合用，治疗肾虚所致的耳聋耳鸣效果更加突出。亦可用于男子阳痿，产妇乳少，产后身痛等肾精亏损者。

【使用注意】本膳性偏渗利，肾气虚寒、小便过多者不宜食；尿酸高者慎食。

法制黑豆

【来源】《景岳全书》。

【组成】黑豆500g，山茱萸10g，茯苓10g，当归10g，桑椹10g，熟地黄10g，补骨脂10g，菟丝子10g，旱莲草10g，五味子10g，枸杞子10g，地骨皮10g，黑芝麻10g，食盐100g。

【制法用法】

1.黑豆用温水泡30分钟备用。

2.将以上中药装入纱布袋内，扎紧，放入锅内，加水适量，煎煮，每小时取煎液1次，放入另一盆中，再加水煎煮，如此共煎液4次，合并煎液，放入锅内。

3.将黑豆倒入盛有煎液的锅内，放入食盐，先以武火烧沸药液，再用文火煎熬，至药液干涸停火。

4.将黑豆曝晒至干，装入瓮罐（或瓶）中贮藏备用。随量嚼食。

【功效】补肾固精，壮骨聪耳。

【应用】肾精不足证。适用于肾精不足所致的耳鸣耳聋，身体瘦弱，须发早白，腰膝酸痛，尿频遗精，筋骨无力等症。

【方解】膳中以黑豆为主料。黑豆性味甘平、无毒，有活血补血、补虚乌发的功能。《本草纲目拾遗》言其“服之能益精补髓，壮力润肌，发白后黑，久则转老为少，终其身无病”。膳中山茱萸、桑椹、熟地黄、旱莲草、五味子、枸杞子、黑芝麻等滋阴之品中加入补骨脂、菟丝子等养阳之物，取得“阴得阳助而源泉不断”之效。

【使用注意】阴虚内热证明显者，或兼有外感症状者，或证属阳热者慎食。

鱼鳔汤

【来源】《中华临床药膳食疗学》。

【组成】鱼鳔25g，枸杞子、女贞子、黄精各25g，调料适量。

【制法用法】

1.将鱼鳔、枸杞子、女贞子、黄精等诸味洗净，与水共煮汤，煮沸后，改用文火煎熬20分钟，加调料即成。

2.药渣加水再煎。内服，每日2～3次。

【功效】滋肝补肾，聪耳助听。

【应用】肝肾不足证。适用于肝肾不足所致的耳鸣耳聋、头晕眼花、腰腿酸软等症。

【方解】本方所主，为肝肾阴虚所致的各种耳疾，听力下降，甚则耳聋，治宜补益肝肾。本膳中以鱼鳔为主料。鱼鳔亦名鱼肚，味甘，性平，补肾益精，含高黏性的胶体蛋白和黏多糖，滋补性很强；枸杞子、女贞子、黄精皆为滋补阴精之味。诸料合用，不仅适用于肾虚耳疾，又可作为肾阴虚损诸症之保健膳食。

【使用注意】本膳偏于滋腻，脾虚少食者不宜食之。阳虚、痰湿等所致的耳疾，忌食本膳。

黄酒炖鸡公

【来源】《古今医统大全》。

【组成】嫩公鸡1只（约500g），黄酒500～1000mL，花椒、食盐、食用油各适量。

【制法用法】

1.将嫩公鸡宰杀去毛及内脏，洗净切大块，焯毕。

2.热油，将鸡块入油锅略炸至表面熟色时，入黄酒，量盖住鸡肉即可，煮至肉烂熟，入花椒、食盐适量，文火煮10分钟起锅。

3.顿食或分顿食用。

【功效】补肾助阳，通脉聪耳。

【应用】肾阳虚证。适用于肾阳虚所致的耳鸣耳聋，小便频数，精少精冷。

【方解】本膳中以公鸡、黄酒为主料。公鸡，味甘平，性微温，《饮膳正要》称其能“补虚、温中”。黄酒甘温，温中益气，有补气养颜的作用，《食疗本草》称酒能“行百药”“通脉、养脾气”。两味合用，补而不滞，通行上下，不仅适用于肾虚耳鸣，又可作为脾阳虚损诸症之保健膳食。

【使用注意】感冒发热、咳嗽者以及阴虚火旺者忌食；有热性病者慎食。

磁石酒

【来源】《圣济总录》。

【组成】磁石30g，木通、石菖蒲各15g，白酒500mL。

【制法用法】

1.将磁石打碎，石菖蒲用米泔浸一二日。

2.与木通一起装入纱布袋中，用酒浸，冬季浸7日，夏季浸3日。

3.每次饮30～50mL，每日2次。

【功效】平肝清热，祛痰通窍。

【应用】肝胆湿热证。适用于肝胆湿热所致的耳聋耳鸣，如风水之声。

【方解】本膳中磁石益肾平肝潜阳；木通利水通淋，使湿热自小便而出；石菖蒲祛痰利湿，能开通闭塞之神窍；白酒活血通络，以助药力。诸药合用，清除肝胆湿热，通窍聪耳，故可用于耳聋耳鸣证属肝经湿热者。

【使用注意】肝肾阴虚之耳聋耳鸣不宜饮用。因饮服不易消化，故不可多服，脾胃虚弱者慎用。

【附方】

蔓荆酒（《普济方》）由蔓荆子（微炒）100g，白酒500mL组成。将蔓荆子浸入酒中，冬季浸7日，暑夏浸3日，去滓。饮用时根据酒量，每次20～40mL。功能清利头目，疏通耳窍，适用于耳聋。

（文献来源：百度文库/《中医药膳学》）

（撰稿：汪道远， 校正：梁育瑜 ）